À§½ºÅ° À̾߱â 2- Á¦Á¶ °úÁ¤À¸·Î ºÐ·ùÇÑ ½ºÄ«Ä¡ À§½ºÅ°
À§½ºÅ°´Â Á¦Á¶ °úÁ¤À̳ª ¿ø·á¿¡ µû¶ó ±×·¹ÀÎ À§½ºÅ°(Grain Whisky), ¸ôÆ® À§½ºÅ°(Malt Whisky), ºí·»µðµå À§½ºÅ°(Blended Whisky)·Î ±¸º°ÇÕ´Ï´Ù.
¡Ü ±×·¹ÀÎ À§½ºÅ°´Â È£¹Ð(Rye), ±Í¸®(Oat), ¿Á¼ö¼ö(Corn) µîÀÇ °î¹°(Grain)À» ´çÈ, Áõ·ùÇؼ ¸¸µå´Âµ¥ ¸ôÆ® À§½ºÅ°¿Í °°Àº Çâµµ ¾ø°í Çâ¹Ì°¡ Èñ¹ÚÇÕ´Ï´Ù. ¹°·Ð ±×³É ¸¶½Ç ¼öµµ ÀÖÁö¸¸ »óÇ°ÈÇؼ ÆǸÅÇÏÁö´Â ¾Ê°í ÁÖ·Î ºí·»µù(Blending) ¿ëÀ¸·Î ¾²´Â À§½ºÅ°ÀÔ´Ï´Ù.
¡Ü ¸ôÆ® À§½ºÅ°´Â º¸¸®¿¡ ½ÏÀ» ³½ ¸Æ¾Æ(Øêä´ Malt)¸¦ ÁÖ ¿ø·á·Î ÀÌź(ì²÷© Peat- ¼®ÅºÀÇ ÀÏÁ¾: ¸Æ¾Æ¸¦ °ÇÁ¶½Ãų ¶§ »ç¿ëÇÏ´Â ÀÚ¿¬ ÅðÀû¹°)À» Å¿ö¼ µ¶Æ¯ÇÑ ÇâÀ» ³Ö°í ±× ´ç¾×À» ¹ßÈ¿½ÃÄÑ Áõ·ùÇÑ ÈÄ ¿ÀÅ©(Oak)Åë ¼Ó¿¡¼ Àå±â°£ ¼÷¼º½ÃÄÑ ¸¸µç À§½ºÅ°·Î ¸À°ú ÇâÀÌ °ÇÑ °ÍÀÌ Æ¯Â¡ÀÔ´Ï´Ù. Glenfiddich, Glenlivet, The Macallan, Cardhu, Dalmore, Springbank µîÀÌ ¿ì¸®¿¡°Ô Àß ¾Ë·ÁÁ® ÀÖ´Â ¸ôÆ® À§½ºÅ°ÀÔ´Ï´Ù. - Single Malt: ¼úº´ÀÇ ¶óº§¿¡ º¸¸é ¡®Single Malt¡¯¶ó´Â ¸»ÀÌ ÈçÈ÷ Àִµ¥ ÇÑ Áõ·ù¼Ò¿¡¼ ³ª¿Â ¸ôÆ®¸¸À¸·Î ºúÀº À§½ºÅ°¸¦ Single Malt Whisky¶ó°í ÇÕ´Ï´Ù. ´Ù¸¥ Áõ·ù¼ÒÀÇ À§½ºÅ°¿Í´Â ¼¯Áö ¾Ê¾Ò´Ù´Â ¶æÀÌÁö¿ä. - Pure Malt: ¸ôÆ® À§½ºÅ°¸¸À» »ç¿ëÇؼ ¼úÀ» ¸¸µé¾ú´Ù´Â °ÍÀ» °Á¶Çϱâ À§Çؼ Ç¥±âÇÏ´Â ¸»Àä ÇöÀç´Â »ç¿ëÇÏÁö ¾Ê½À´Ï´Ù. - Single Barrel: ´Ù¸¥ ¿ÀÅ©ÅëÀÇ À§½ºÅ°¿Í ¼¯Áö¾Ê°í ÇÑ ¿ÀÅ©Åë¿¡¸¸ ¼÷¼ºÇؼ ÃßÃâÇÑ À§½ºÅ°¸¦ ¸»ÇÕ´Ï´Ù.
¡Ü ºí·»µðµå À§½ºÅ°´Â µÎ°÷ ÀÌ»óÀÇ Áõ·ù¼Ò¿¡¼ ³ª¿Â À§½ºÅ°¸¦ ¼¯Àº(Blending) Á¦Ç°À» ¸»Çϴµ¥ ÀϹÝÀûÀ¸·Î ¸ôÆ® À§½ºÅ°¿Í ±×·¹ÀÎ À§½ºÅ°¸¦ È¥ÇÕÇÑ À§½ºÅ°¸¦ ¸»ÇÏ¸ç ¿ì¸®°¡ ¸¶½Ã´Â À§½ºÅ°ÀÇ ´ëºÎºÐÀÌ ºí·»µðµå À§½ºÅ°ÀÔ´Ï´Ù. Á¾·ù°¡ ´Ù¸¥ À§½ºÅ°, ÁÖÁ¶¹æ¹ýÀÌ ´Ù¸¥ À§½ºÅ°¸¦ Àû´çÇÏ°Ô È¥ÇÕÇÏ¿© ´õ¿í ¸ÀÀÖ°í µ¶Æ¯ÇÑ Æ¯Â¡À» ¸¸µé¾î ³»´Â °ÍÀÌÁö¿ä. ±×¸®°í º´¿¡ ³Ö¾î¼(Bottling) ÃâÇÏÇÏ´Â °ÍÀÔ´Ï´Ù. 1853³â ¿¡µò¹ö·¯¿¡¼ ¸ôÆ® À§½ºÅ°¿Í ±×·¹ÀÎ À§½ºÅ°¸¦ ¼¯¾î¼ Á¦Ç°È ÇÑ ÀÌÈÄ ½ºÄ«Ä¡ À§½ºÅ°´Â ´ëÁßÈ¿Í ÇÔ²² ³î¶ó¿î ¹ßÀüÀ» ÇÏ°Ô µÇ¾ú½À´Ï´Ù. ¼ú ȸ»ç¸¶´Ù ºí·»µù ±â¼úÀÌ ´Ù¸£°í ºí·»µù ºñÀ²ÀÌ ´Þ¶ó¼ ±â¾÷ºñ¹Ð·Î ÇÏ°í ÀÖÁö¸¸ ´ë°³ ¸ôÆ® À§½ºÅ° 40%, ±×·¹ÀÎ À§½ºÅ° 60% ¼öÁØÀÌ¸ç °í±Þ À§½ºÅ°Àϼö·Ï ¸ôÆ® À§½ºÅ°ÀÇ ºñÁßÀÌ ³ô¾ÆÁý´Ï´Ù. ÇöÀç ½ÃÆǵǰí ÀÖ´Â ´ëºÎºÐÀÇ À§½ºÅ°°¡ ºí·»µðµå À§½ºÅ°ÀÔ´Ï´Ù. ¿ì¸®°¡ ¾Ë°í ÀÖ´Â ºí·»µðµå À§½ºÅ°·Î´Â Chivas Regal, Ballantine¡¯s, J & B, Johnnie Walker, Old Parr, Bell¡¯s, Black & White, Royal Salute, Cutty Sark, White Horse, Dimple, Windsor, Passport, Burberry, Dunhill, Inver House µîÀÌ ÀÖ½À´Ï´Ù.
- À§½ºÅ°ÀÇ ¼÷¼º°ú ÀúÀå
½ºÄÚƲ¶õµå¿¡¼ À§½ºÅ°´Â ¹ýÀûÀ¸·Î 3³â ÀÌ»ó ¼÷¼ºÀ» ÇÏ°Ô µÇ¾î Àִµ¥ ÀϹÝÀûÀ¸·Î ª°Ô´Â 7~8³â ±æ°Ô´Â 30³â ÀÌ»óÀÇ ¼¼¿ùµ¿¾È ¿Ï¼ºµÇ¾î °¡´Â ¡®¼¼¿ùÀÇ ¿¹¼úÇ°¡¯À̶ó°í ¸»ÇÕ´Ï´Ù. óÀ½¿¡´Â Åõ¸íÇÏ´ø À§½ºÅ°°¡ ¿ÀÅ©Åë ¼Ó¿¡¼ ¼÷¼ºµÇ´Â µ¿¾È È£¹Ú»öÀ¸·Î º¯ÇØ°¡´Â °ÍÀÔ´Ï´Ù. ¼úÀÌ ¼÷¼ºµÇ´Â µ¿¾È ³ª¹«¿¡ ¼ö¾øÀÌ ³ª ÀÖ´Â º¸ÀÌÁö ¾Ê´Â ¼û±¸¸ÛÀ» ÅëÇؼ ¼úÀÌ Áõ¹ßÇØ ³ª°¡´Âµ¥ º¸Åë 10³â µ¿¾È ¾à 20% ÀÌ»óÀÇ À§½ºÅ°°¡ ºüÁ® ³ª°£´Ù°í ÇÕ´Ï´Ù. ÀÌ·¸°Ô ¾ø¾îÁø ºÎºÐÀ» õ»ç(ô¸ÞÅ)°¡ ¸¶¼Ì´Ù°í Çؼ ¡®Angel¡¯s Share(ô¸ÞÅÀÇ ¸ò)¡¯ ¶ó°í ÇÕ´Ï´Ù. ½ÇÁ¦·Î À§½ºÅ° ¼÷¼º â°í¿¡ °¡º¸¸é õÁ¤À̳ª º®ÀÌ ¿ÂÅë »õÄ«¸Ä°Ô µÇ¾î ÀÖ´Â °ÍÀ» º¼ ¼ö Àִµ¥¿ä ¼úÅë¿¡¼ ºüÁ®³ª°£ ¾ËÄݼººÐÀÌ °ø±â Áß¿¡¼ »ê¼Ò¿Í ¸¸³ª¼ ±î¸Ä°Ô º¯Çؼ º®À̳ª õÁ¤¿¡ ´Þ¶óºÙ´Â´Ù°í ÇÕ´Ï´Ù. ±×·±µ¥ 30³â ÀÌ»ó¾¿À» º¸°üÇØ¾ß ÇÏ´Â À§½ºÅ°´Â ¼úÀÌ Áõ¹ßÇÏ´Â °ÍÀ» ¸·±â À§Çؼ ¿ÀÅ©ÅëÀÇ ³ª¹« Á¶°¢ »çÀÌ¿¡ ÄÝŸ¸£¸¦ ¹Ù¸¥´Ù°í Çϴµ¥, ÀÌ ÄÝŸ¸£°¡ ³ì¾Æ¼ À§½ºÅ°¿¡ ¼¯Àδٰí ÇÕ´Ï´Ù. ÀÌ°É ¾Æ´Â ¿µ±¹»ç¶÷µéÀº ¹°·Ð ÀÌ·± ¼úÀ» ¸¶½Ã·Á°í ÇÏÁö ¾Ê°ÚÁö¿ä.
- À§½ºÅ°ÀÇ ³ªÀÌ
À§½ºÅ°¿¡¼ Áß¿äÇÑ °Í Áß Çϳª°¡ ¼úÀÇ ³ªÀÌ(Age), Áï ¿ÀÅ©Åë ¼Ó¿¡¼ ¼÷¼ºµÈ ±â°£À» ¸»ÇÕ´Ï´Ù. 7³âÁ¤µµ ¼÷¼ºµÈ À§½ºÅ°¸¦ ½ºÅÄ´Ùµå À§½ºÅ°(Standard Whisky)¶ó ÇÏ°í 12³â ÀÌ»ó ¼÷¼ºµÇ¸é ÇÁ¸®¹Ì¾ö À§½ºÅ°(Premium Whisky)¶ó°í ÇÕ´Ï´Ù. ½ºÅÄ´Ùµå À§½ºÅ°ÀÇ ´ëÇ¥ÀûÀÎ ºê·£µå´Â Johnnie Walker(Red), J & B(Rare), Ballantine¡¯s(Finest) µîÀÌ ÀÖ±¸¿ä ÀÌ ¼úµéÀº ´ë·« 7³â Á¤µµÀÔ´Ï´Ù. ÇÁ¸®¹Ì¾ö À§½ºÅ°¿¡´Â Johnnie Walker Black, Chivas Regal, Old Parr µîÀÌ 12³âÀÔ´Ï´Ù. Johnnie Walker Blue °°Àº °æ¿ì¿¡´Â ¼÷¼º³âµµ¸¦ Ç¥½ÃÇÏÁö ¾Ê´Âµ¥¿ä, ¼÷¼º³âµµ º¸´Ù ºí·»µù ±â¼úÀ» ´õ Áß¿ä½Ã Çϱ⠶§¹®¿¡ ¼úº´¿¡ ¼÷¼º³âµµ¸¦ ³ªÅ¸³»Áö ¾Ê´Â´Ù°í Çϴµ¥, ´ë·« 20³â ÀÌ»óÀ¸·Î º¸°í ÀÖ½À´Ï´Ù. ±×¸®°í ½ºÄ«Ä¡ À§½ºÅ°º¸´Ù ¼÷¼º¿¬ÇÑÀÌ ÂªÀº ¾Æ¸Þ¸®Ä À§½ºÅ° Jack Daniel¡¯s, Jim Beam µîÀº ÀϹÝÀûÀ¸·Î 4~5³âÀ¸·Î º¸¸é µË´Ï´Ù. 20³â Â¥¸® À§½ºÅ°¿Í 30³â Â¥¸® À§½ºÅ°¸¦ ¼¯À¸¸é ±× ¼úÀº 20³â »êÀÌ µÇ±¸¿ä, ¸ôÆ® À§½ºÅ°¿Í ±×·¹ÀÎ À§½ºÅ°¸¦ ºí·»µù ÇÒ ¶§´Â ¼÷¼º³âµµ°¡ ºñ½ÁÇÑ ¼ú³¢¸® ¼¯´Â´ä´Ï´Ù.
|
|
112.169.149.108 - Mozilla/5.0 (Windows NT 6.1; Win64; x64) AppleWebKit/537.36 (KHTML, like Gecko) Chrome/85.0.4183.102 Safari/537.36 Edg/85.0.564.51
|